இந்தியாவில் நடைபெற்ற அகழ்வாராய்ச்சி யில் கம்பு 2000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பே இந்தியாவிற்கு கொண்டு வரப்பட்டுள்ளது. கம்புப் பயிர் வறட்சியையும் தாங்கிக்கொண்டு வளரக்கூடியது. அதிக தட்ப வெப்ப சூழலிலும், குறைவான ஊட்டமுள்ள நிலங்களிலும் கூட வளரும் தன்மை உடையது.

ஊட்ட சத்துகள்:(100 gm ),
புரத சத்து : 11.6கி ,
கொழுப்பு சத்து : 5.0கி,
தாது உப்புகள்:2.3கி ,
நார்ச்சத்து : 1.2கி ,
மாவுச்சத்து:67.5கி ,
கால்சியம் :42மிகி ,
பாஸ்பரஸ் :296 மிகி ,
இரும்புச்சத்து: 8 மிகி

மருத்துவ பயன்கள்:
1. ஜீரண சக்தியை அதிகரிக்கும்.
2. உடல் வெப்பநிலையை சமநிலையில் வைத்திருக்கும்
3. வேண்டாத கொழுப்புகளை கரைத்து பருமனை குறைக்கும்.
4. தாய்மார்களுக்கும் பால் உற்பத்தியைப் பெருக்கும்.
5. உடல் வலிமையை அதிகமாக்கும்.
6. வயிற்றுப்புண் மலச்சிக்கலை தவிர்க்க வல்லது.

சமைக்கப்படும் உணவுகள் :
கம்பு களி , கம்பு சோறு , கம்பு தோசை, கம்பங்கூள் ,கம்பு ரொட்டி ,கம்பு புட்டு , கம்பு பிஸ்கட்.